Tugas Tulisan (Bahasa Indonesia 2#)

Nama  : Nurl Fathia Lulu Septiarini

NPM   : 25212506

Kelas   : 3EB19

Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah makanan khas tanah Sunda, khususnya kota Tasikmalaya. Tutug dalam bahasa sunda artinya menumbuk. Jadi nasi tutug oncom adalah nasi yang ditumbuk dengan oncom. Dahulu nasi tutug biasa dibuat pada saat tidak tersedianya lauk pauk. Jadi, nasi yang masih panas hanya ditumbuk bersama garam, cabai dan oncom yang merupakan makanan khas Sunda.

Dahulu bumbu yang digunakan tidak banyak, hanya oncom yang dibakar dan garam serta cabai jika ada. Namun sekarang nasi tutug oncom ini mulai dicampur dengan bahan” lain, nasi tutug oncom dicampur dengan sambal oncom yaitu oncom bakar yang ditumbuk bersama bawang, kencur, terasi dan cabai. Nasi tutug oncom biasa disebut dengan istilah “T.O” yang merupakan singkatan dari tutug oncom.

Di kota Tasikmalaya, banyak rumah makan atau restoran atau warung makan yang menyediakan nasi “T.O”. Biasanya jika di restoran nasi tutug oncom disajikan dengan lauk ala resto Sunda seperti ikan asin, empal dan ayam goreng. Tentu tidak ketinggalan lalap dan sambalnya.

Nah sekarang saya akan memberikan resep nasi tutug oncom ,semoga bermanfaat dan dijamin ketagihan :D

Resep Nasi Tutug Oncom

Bahan :

500 gram nasi putih panas

Bahan Pelengkap :

Lalapan

ONCOM :

Bahan :

·         150 gram oncom bakar

·         1 ¼ sendok teh garam

Bumbu :

·         15 cm kencur

·         2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

·         3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

·         4 siung bawang putih

·         6 siung bawang merah

SAMBAL TERASI GORENG :

Bahan :

·         ½ sendok teh gula pasir

·         ¾ sendok teh garam

·         1 ½ sendok teh terasi digoreng

·         1buah tomat, potong

·         3 siung bawang merah

·         5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

·         3 buah cabai merah besar (sesuai selera)

·         5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara Membuat :

1.    Oncom : Bakar bumbu oncom hingga harum dan bakar oncom hingga kecoklatan lalu haluskan bumbu oncom diatas cobek campurkan dengan oncom. Ulek kasar.

2.    Aduk rata nasi putih panas dengan campuran oncom

3.    Sambal terasi goreng : Goreng bahan sambal terasi , kecuali garam dan gula. Lalu tambahkan garam dan gula. Ulek halus.

4.    Sajikan nasi tutug oncom dengan sambal terasi goreng dan pelengkapnya

SELAMAT MENCOBA J